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フルコース（オリジナル）

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  • ◆スープ◆
    - vichyssoise - ヴィシソワーズ
    パリの少し南に位置するヴィシーの料理で"じゃがいもの冷製スープ"になります。
    生クリームとセルフイユを添えています。
  • ◆パスタ◆
    - Lasagne fiori ai frutti di mare,salsa allo zafferano -
    花のラザニア海の幸のサフラン風味
    押し花みたいにパスタ生地2枚の間に花や葉を挟み込んで薄く伸ばした、きれいな透かし模様の"押し花パスタ"です。花は食用の"エディブルフラワー"、"金魚草"を使っています。
  • パスタマシンで作った生地になります。
  • 具は"海老・ホタテ・とり貝・あさり"です。
  • ◆メイン（魚）◆
    - Suzuki poele sur le lit d'aubergine - すずきのポワレ、米ナス添え
    スズキの上に"ドライトマトのソース"、周りに"にんにくのピュレ"をかけています。
  • ◆メイン（肉）◆
    - Eminces de canard au poivre noir - 鴨肉のソテー、黒こしょう風味
    京都の鴨肉になります。ソースは鴨の油と少量のブランデーです。
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